Restaurant Citronelle Prilly – carte et menu
Ce qui vous attend chez Citronelle : plats typiques de la catégorie Vietnamien, avec des prix indicatifs pour la Suisse.
- 11 plats typiques
- CHF 12–30 prix indicatif des plats principaux
- 3 dont végétariens ou véganes
- Vietnamien catégorie
Prix indicatifs en francs suisses, fondés sur les fourchettes courantes en Suisse. Il ne s’agit pas des prix de l’établissement.
Régimes alimentaires et services – Citronelle
D’après la fiche, l’établissement propose :
- des plats végétariens
Conseils pour votre visite
- Herbes, pousses de soja, citron vert et piment accompagnent le pho à part ; ajoutez-les vous-même selon votre goût.
- Les rouleaux d’été se mangent froids, avec les doigts, trempés dans une sauce aux cacahuètes ou au nuoc-mâm.
- À midi, les petites adresses se remplissent vite ; en arrivant après 13 heures, vous trouverez plus facilement une table.
À propos de la catégorie « Restaurants vietnamiens »
La cuisine vietnamienne est réputée légère et fraîche : nouilles de riz, bouillons clairs, crudités et abondance d’herbes comme la coriandre, la menthe et le basilic thaï. En Suisse, les restaurants vietnamiens sont le plus souvent de petites affaires familiales, fondées par des personnes arrivées comme réfugiées dans les années 1970 et 1980. Pho, rouleaux d’été, bánh mì et bo bun en sont les plats phares.
Horaires d’ouverture
Aucun horaire régulier n’est enregistré pour cette fiche. Renseignez-vous directement auprès de l’établissement avant votre visite.
Questions fréquentes : Restaurants vietnamiens
Qu’est-ce que le pho ?
Le pho est une soupe de nouilles préparée avec un bouillon de bœuf ou de poulet mijoté de longues heures avec badiane, cannelle et gingembre. Il est servi avec des nouilles de riz plates, de la viande et des herbes.
La cuisine vietnamienne est-elle pimentée ?
Les plats eux-mêmes sont généralement doux. Chacun relève son assiette à table avec du piment frais ou de la sauce pimentée. Cette cuisine convient donc bien aux personnes qui n’apprécient pas les mets très épicés.
La cuisine vietnamienne convient-elle en cas d’intolérance au gluten ?
Beaucoup de plats reposent sur les nouilles et les galettes de riz, naturellement sans gluten. Prudence toutefois avec la sauce soja, la sauce hoisin et les rouleaux frits, qui peuvent contenir du blé. Renseignez-vous auprès du personnel.